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レンジでチン♪お家でいちご大福を作ろう!

レンジでチン♪お家でいちご大福を作ろう!

和菓子を家で作るのは簡単?難しい?

自力で作ろうと思うと、なかなか難しいイメージのあるいちご大福。
材料はシンプルですが、作り方を知っていないとチャレンジしづらいですよね。

実は、そんなことないんですよ!
いちご大福の餅の部分さえ作ることができれば、あとは包むだけなので意外と簡単にできちゃいます!しかもその餅の部分がなんと、電子レンジで作れちゃう!あとは餡やいちごを用意するだけです。
 

作り方

用意するもの(6個分)
 

  • いちご・・・6個
  • 白玉粉(もしくはもち粉)・・・100g
  • 砂糖・・・30g
  • 餡・・・100g
  • 水・・・140ml
  • 片栗粉・・・少量

1.いちごを餡で包む

いちごを洗ってへたを取り水気を拭きます。餡を6等分し、それぞれいちごを包みます。
 

2.もち生地を作る

ガラスなどの耐熱容器に、白玉粉・砂糖・水を入れてよく混ぜます。
混ぜたら、ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱。できたら、全体をゴムベラでよくかき混ぜて、さらに2分加熱。
 

3.もち生地でいちごを包む

ゴムベラでひとまとめにするようにして混ぜ、片栗粉を敷いた台などの上に取り出します。あら熱がとれたら生地を6等分。生地が手にくっ付かないように、手にも片栗粉をつけましょう。
もち生地を平らに伸ばし、中央に餡で包んだいちごをののせ、底を閉じるようにして包み込みます。

 

これだけで完成!こうしてみると、結構簡単に作れますね。
もち生地は、冷めると伸びにくくなります。あまり冷ましすぎると包みにくくなるので、ある程度あら熱が取れたら両手に片栗粉を付け、ささっと包みましょう。

 

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